Receta de Empanadas Chilenas de horno

Receta de Empanadas Chilenas de horno

Ingredientes:

• Para la masa:
• 3 tazas de harina
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua fría
• Para el relleno:
• 500 gramos de carne molida
• 2 cebollas picadas en cubitos
• 2 tomates picados en cubitos
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
• 2 huevos duros picados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Para el dorado:
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de azúcar

Preparación:

1. Para empezar con la masa, mezcla la harina y la sal en un recipiente grande. Agrega la manteca vegetal y mezcla con tus manos hasta obtener una textura similar a las migas de pan.

2. Añade el agua fría poco a poco y sigue mezclando hasta formar una masa compacta. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.

3. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén grande, dora la carne molida junto con las cebollas y los tomates. Añade las aceitunas, los huevos duros y las especias. Cocina a fuego medio durante unos minutos y retira del fuego. Deja enfriar.

4. Precalienta el horno a 180°C.

5. Saca la masa del refrigerador y divídela en porciones pequeñas. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener círculos de unos 15 cm de diámetro.

6. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una semiluna, y sella los bordes presionando con un tenedor.

7. Para el dorado, mezcla el huevo batido con el azúcar en un recipiente pequeño. Pinta cada empanada con esta mezcla utilizando una brocha de cocina.

8. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel de horno.

9. Hornea las empanadas durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

10. Retira del horno y deja que se enfríen un poco antes de servir.

¡Disfruta de estas deliciosas empanadas chilenas de horno!