Receta de Empanadas argentinas de choclo

Receta de Empanadas Argentinas de Choclo

Las empanadas argentinas de choclo son una delicia típica de la cocina argentina. Su masa crujiente y su relleno de choclo tierno hacen de esta receta una opción perfecta para deleitar el paladar. A continuación, te enseñaremos cómo prepararlas de manera sencilla.

Ingredientes:

• Para la masa:
• 300 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de manteca fría
• 1 cucharadita de sal
• Agua fría, cantidad necesaria
• Para el relleno:
• 4 choclos frescos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 150 gramos de queso mozzarella
• 50 gramos de panceta
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1: Preparación de la masa

1. En un recipiente, mezcla la harina de trigo con la sal.

2. Agrega la manteca fría cortada en cubitos y desmorónala con los dedos hasta obtener una textura similar a las migas.

3. Incorpora agua fría de a poco, amasando con las manos hasta lograr una masa homogénea y elástica.

4. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.

Paso 2: Preparación del relleno

1. Cuece los choclos en una cacerola con agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, retíralos y desgránalos.

2. En una sartén con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo finamente picados.

3. Añade los granos de choclo, la panceta cortada en pequeños trozos y cocina durante 5 minutos.

4. Condimenta con sal y pimienta a gusto y reserva el relleno.

Paso 3: Armado y cocción de las empanadas

1. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.

2. Corta círculos de masa utilizando un molde o un vaso.

3. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo, agregando un trozo de queso encima.

4. Dobla la masa en forma de media luna y cierra los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.

5. Coloca las empanadas en una bandeja para horno y píntalas con huevo batido para darles brillo.

6. Hornea las empanadas a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén doradas.

¡Listo para disfrutar!

Estas empanadas argentinas de choclo son ideales para compartir en reuniones familiares o como una opción para una comida rápida y deliciosa. Su combinación de sabores te cautivará, ¡anímate a probar esta receta auténtica!