Receta de Empanadas árabes abiertas

Receta de Empanadas Árabes Abiertas

Las empanadas árabes abiertas son una delicia de la gastronomía oriental que se ha popularizado en todo el mundo. Su combinación de sabores y texturas las convierte en un platillo muy versátil y delicioso. En esta receta, te enseñaré cómo prepararlas en casa.

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 gramos de harina de trigo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 250 ml de agua tibia
• 50 ml de aceite de oliva
• Para el relleno:
• 500 gramos de carne de cordero o ternera picada
• 1 cebolla picada en cubitos
• 2 tomates picados
• 2 dientes de ajo picados
• Especias árabes al gusto (comino, cilantro, canela, entre otras)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

En un bol, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar durante 30 minutos en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo.

Paso 2: Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la carne picada y cocínala hasta que esté bien cocida. Añade los tomates, las especias árabes, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más y retira del fuego.

Paso 3: Armar las empanadas

Divide la masa en pequeñas porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos delgados. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo y dobla los bordes hacia adentro para formar la empanada abierta. Repite este proceso hasta acabar con el relleno y la masa.

Paso 4: Hornear

Coloca las empanadas en una bandeja para hornear previamente engrasada. Lleva al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Servir y disfrutar

Estas empanadas árabes abiertas son perfectas para disfrutar en cualquier momento. Puedes acompañarlas con salsa de yogur o tahini. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta! Ahora que tienes todos los pasos, ¡manos a la obra y buen provecho!