Receta de Empanada gallega de carne

Receta de Empanada Gallega de Carne

La empanada gallega de carne es un plato tradicional de la cocina gallega que destaca por su deliciosa combinación de ingredientes y su masa crujiente. Preparar una empanada casera es una excelente opción para compartir con familiares y amigos, ya que su sabor y textura te conquistarán. A continuación, te presentamos una receta fácil de seguir para que puedas deleitarte con esta delicia.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 200 ml de agua
• 150 ml de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 400 gramos de carne de cerdo picada
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Comenzamos preparando la masa. En un recipiente, mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Cubre con un paño y reserva durante 30 minutos.
2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega el pimiento rojo también picado y cocínalo hasta que esté tierno.
3. Añade la carne de cerdo picada al sofrito y condimenta con sal, pimienta y pimentón dulce al gusto. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
4. Una vez lista la masa, divídela en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la tapa.
5. Con ayuda de un rodillo, estira la masa más grande hasta lograr el tamaño deseado para la base de tu empanada. Colócala en un molde previamente engrasado.
6. Rellena la base de la empanada con el sofrito de carne y pimiento y distribuye de manera uniforme.
7. Estira la masa más pequeña con el rodillo y cubre la empanada. Sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.
8. Realiza pequeños cortes en la tapa para permitir que el vapor escape durante la cocción.
9. Pinta la superficie de la empanada con un poco de aceite de oliva o huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.
10. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.
11. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. Puedes disfrutarla tanto caliente como fría.

Consejos para servir

La empanada gallega de carne es un plato versátil que puedes disfrutar en diferentes ocasiones. Se suele servir cortada en porciones como una opción de entrante o picoteo en reuniones familiares o eventos sociales. Acompáñala con una ensalada fresca o patatas fritas para completar tu comida.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Ahora que tienes la receta de una sabrosa empanada gallega de carne, solo te queda poner manos a la obra y sorprender a todos con tus habilidades culinarias. ¡No olvides seleccionar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado posible! Esperamos que te animes a prepararla y que disfrutes de cada bocado de este clásico de la cocina gallega.