Receta de Empanada de pollo gallega fácil

Receta de Empanada de pollo gallega fácil

La empanada de pollo gallega es un plato tradicional de la cocina española que no puede faltar en ninguna celebración. Esta receta es muy fácil de preparar y te permitirá disfrutar del auténtico sabor de Galicia en tu hogar.

Ingredientes

• Para la masa:
• 500 gramos de harina de trigo
• 200 ml de agua
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• Para el relleno:
• 500 gramos de pollo cocido y desmenuzado
• 2 cebollas grandes
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación

1. En un recipiente grande, mezcla la harina, el agua, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos y deja reposar durante media hora.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén con aceite de oliva, añade las cebollas, los pimientos y los ajos picados finamente. Sofríe a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. Agrega el pollo desmenuzado y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos más y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.
4. Divide la masa en dos partes y estira cada una de ellas con un rodillo hasta obtener dos discos grandes y delgados.
5. Coloca uno de los discos en una bandeja para horno previamente engrasada y vierte el relleno sobre él. Cubre con el otro disco y sella los bordes presionando con los dedos o ayudándote de un tenedor.
6. Con un cuchillo afilado, haz pequeñas incisiones en la parte superior de la empanada para permitir que salga el vapor durante la cocción.
7. Lleva al horno precalentado a 180°C y cocina durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la empanada adquiera un color dorado.
8. Saca del horno y deja reposar antes de servir. ¡Tu empanada de pollo gallega está lista para disfrutar!

Sugerencias

• Sirve la empanada caliente o fría, cortada en porciones individuales.
• Puedes agregar aceitunas o huevos cocidos al relleno para darle un toque extra de sabor.
• La masa de la empanada también puede ser reemplazada por hojaldre, si lo prefieres.

Esta receta de empanada de pollo gallega fácil es perfecta para compartir en reuniones familiares o como plato principal en una cena especial. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!