Receta de Empanada de maíz de xoubas

Receta de Empanada de maíz de xoubas

Las empanadas son un plato tradicional y delicioso que se encuentra presente en muchas culturas alrededor del mundo. En esta ocasión, te presentamos una receta de empanada de maíz rellena de xoubas, una opción perfecta para disfrutar en cualquier momento del año.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de maíz
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de sal
• 250 gramos de xoubas (sardinas pequeñas)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• Pimienta y sal al gusto

Preparación:

1. Preparar la masa

En un recipiente, mezcla la harina de maíz con el agua y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Deja reposar durante 30 minutos.

2. Preparar el relleno

En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y sofríe hasta que estén dorados. Luego, incorpora las xoubas y sazona con pimentón dulce, pimienta y sal al gusto. Cocina durante unos minutos hasta que las sardinas estén cocidas.

3. Armar las empanadas

Divide la masa en porciones y estíralas con un rodillo hasta obtener círculos del tamaño deseado. Coloca una porción del relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, sellando los bordes con los dedos o un tenedor.

4. Cocinar las empanadas

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír las empanadas. Cuando esté caliente, añade las empanadas y fríelas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y coloca las empanadas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Disfruta de la deliciosa empanada de maíz de xoubas!