Receta de Empanada calabresa

Receta de Empanada Calabresa

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de manteca
• 1 huevo
• 150 ml de agua
• 300 gramos de carne de cerdo
• 150 gramos de tocino
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• Pimentón, sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la harina de trigo, la manteca, el huevo y el agua hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
3. Mientras tanto, en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
4. Agrega la carne de cerdo y el tocino. Cocina hasta que estén dorados y bien cocidos.
5. Añade los tomates, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina durante unos minutos más.
6. Retira la masa de la nevera y divídela en porciones más pequeñas.
7. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
8. Rellena cada disco de masa con la mezcla de carne.
9. Dobla la masa por la mitad, formando una empanada, y sella los bordes presionando con un tenedor.
10. Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada.
11. Hornea a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

¡Y así de fácil tendrás unas deliciosas empanadas calabresas caseras para disfrutar en cualquier momento!