Receta de Conejo con alcachofas

Receta de Conejo con alcachofas

El conejo con alcachofas es un plato tradicional de la cocina mediterránea que combina a la perfección sabores y aromas. Esta deliciosa preparación es muy fácil de hacer y resulta ideal para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para sorprender a tus seres queridos con una comida casera y reconfortante. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este exquisito plato.

Ingredientes:

• 1 conejo, cortado en trozos
• 6 alcachofas, limpias y cortadas en cuartos
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 tomate, pelado y picado
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado

Preparación:

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añade los trozos de conejo y dóralos por ambos lados. Retíralos de la cazuela y reserva.
3. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos minutos.
4. Incorpora las alcachofas y el tomate. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega el vaso de vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
6. Vuelve a poner los trozos de conejo en la cazuela y añade sal y pimienta al gusto.
7. Tapa la cazuela y reduce el fuego. Deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el conejo esté tierno.
8. Antes de servir, espolvorea el perejil fresco picado sobre el plato para darle un toque de color y sabor.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de un exquisito conejo con alcachofas. Este plato combina de manera perfecta la suavidad de la carne de conejo con el sabor único de las alcachofas, dando como resultado una explosión de sabores en tu boca. Puedes acompañarlo con un buen vino tinto y un poco de pan para mojar en la salsa. ¡Buen provecho!