Receta de Conejo a la vizcaína

Receta de Conejo a la vizcaína

Conejo a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca que destaca por su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta receta combina ingredientes típicos de la región como la salsa de choriceros y el vino tinto, y el resultado es una comida llena de colores y sabores.

Ingredientes

• 1 conejo troceado
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 choriceros
• 250 ml de vino tinto
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Pelar y picar las cebollas y los ajos. En una cazuela con aceite caliente, sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
2. Mientras tanto, hidratar los choriceros en agua caliente durante unos minutos. Luego, quitar las semillas y picar finamente.
3. Agregar el conejo troceado a la cazuela y dorar por todos lados.
4. Añadir los choriceros picados y el vino tinto. Cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
6. Tapar la cazuela y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el conejo esté tierno. Si es necesario, agregar un poco de agua durante la cocción para mantener la salsa.
7. Finalmente, servir el Conejo a la vizcaína acompañado de un plato de arroz blanco o patatas cocidas.

Variaciones

Esta receta tradicional se puede adaptar según tu gusto personal. Puedes añadir algunas verduras como zanahorias o pimientos para darle un toque extra de sabor y color. También puedes experimentar con diferentes especias para resaltar los sabores.

¡Disfruta de esta deliciosa receta!

El Conejo a la vizcaína es ideal para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente para disfrutar en familia. Su combinación de ingredientes y sabores lo convierten en un plato único y delicioso. ¡No dudes en probar esta receta y dejar que tu paladar experimente el auténtico sabor de la cocina vasca!