Receta de Conejo a la jardinera
Receta de Conejo a la jardinera
El conejo a la jardinera es un plato tradicional de la cocina española. Es una preparación sabrosa y nutritiva que combina carne de conejo con una variedad de verduras frescas. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas disfrutar de este exquisito plato en casa.
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Marinar el conejo
Para darle más sabor al conejo, lo primero que debemos hacer es marinarlo. En un recipiente, añade el conejo troceado y vierte el vino blanco sobre él. Agrega también sal, pimienta y los dientes de ajo picados. Deja macerar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Paso 2: Dorar el conejo
En una cazuela grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Retira el conejo de la marinada, pero reserva el líquido. Añade los trozos de conejo a la cazuela y dora por ambos lados hasta que estén bien dorados. Retira el conejo de la cazuela y reserva.
Paso 3: Sofreír las verduras
En la misma cazuela, agrega las cebollas picadas, las zanahorias en rodajas y los pimientos cortados en tiras. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
Paso 4: Cocinar el conejo
Vuelve a colocar el conejo dorado en la cazuela con las verduras. Vierte el líquido de la marinada, el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el conejo esté tierno y jugoso.
Paso 5: Servir
Una vez que el conejo esté cocido, retira la cazuela del fuego. Sirve el conejo a la jardinera caliente y acompáñalo con una guarnición de arroz blanco o patatas al horno. ¡Bon appétit!
El conejo a la jardinera es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. No olvides destacar los sabores y texturas de tus platos utilizando los ingredientes frescos y de calidad.
Deja una respuesta
Relacionadas