Receta de Codornices en salsa

Contenido
  1. Receta de Codornices en salsa
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
    3. Consejo:

Receta de Codornices en salsa

Ingredientes:

  • 8 codornices limpias
  • 2 cebollas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 200 g de champiñones
  • 200 ml de vino tinto
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio. Sazonar las
codornices con sal y pimienta, y dorarlas por todos los lados. Reservar.

Paso 2: En la misma sartén, añadir más aceite si es necesario y agregar las cebollas picadas,
los ajos machacados, las zanahorias en rodajas y el pimiento rojo en tiras. Cocinar hasta que las verduras estén
tiernas.

Paso 3: Agregar los champiñones laminados y cocinar por unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 4: Verter el vino tinto y el caldo de pollo en la sartén. Llevar a ebullición y cocinar a fuego
lento durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 5: Volver a colocar las codornices en la sartén y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos,
o hasta que estén cocidas y tiernas.

Paso 6: Rectificar la sazón, si es necesario, y servir las codornices en salsa caliente.

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Consejo:

Esta receta de codornices en salsa es perfecta para acompañar con un poco de arroz blanco o unas
patatas asadas. El vino tinto le da un toque delicioso a la salsa, pero también puedes utilizar caldo de pollo
en su lugar si prefieres un sabor menos intenso. ¡Disfruta!

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