Receta de Codornices con arroz

Receta de Codornices con arroz

Las codornices con arroz son un plato delicioso y fácil de preparar. Esta receta combina el sabor suave de las codornices con la textura y aroma que aporta el arroz. A continuación, te mostraremos cómo preparar esta exquisita receta paso a paso.

Ingredientes:

• Codornices: 4 unidades
• Arroz: 1 taza
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Pimiento verde: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Caldo de pollo: 2 tazas
• Tomate triturado: 1/2 taza
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Pimentón dulce: 1 cucharadita
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación:

1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada, los ajos machacados, el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en trozos pequeños. Sofríe durante 5 minutos.
3. Añade las codornices previamente sazonadas con sal y pimienta. Cuécelas hasta que estén doradas por todos los lados. Retíralas y reserva.
4. En la misma cazuela, agrega el arroz y remueve para que se mezcle bien con los sabores. Cocina durante 2 minutos.
5. Vierte el caldo de pollo y el tomate triturado en la cazuela. Espolvorea el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
6. Coloca las codornices encima del arroz. Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
7. Retira la cazuela del fuego y deja reposar por unos minutos.
8. Sirve las codornices con arroz caliente y decora con zanahoria rallada por encima.

Tips adicionales:

• Si deseas darle un toque más aromático, puedes agregar unas hojas de laurel y un poco de perejil picado al caldo mientras se cocina.
• Esta receta queda muy bien acompañada de una ensalada fresca como guarnición.
• Si no encuentras codornices, puedes sustituirlas por pollo en pequeñas porciones.

Con esta receta de codornices con arroz, podrás sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y lleno de sabor. ¡Anímate a probarla y disfruta de una deliciosa experiencia culinaria!