Receta de Discada norteña para 50 personas

El sabor auténtico del norte de México se fusiona con la alegría de compartir en familia, sentirán el calor del desierto y la pasión de la cocina tradicional.

PlatosTiempo de PreparaciónComensalesGrado de Dificultad
Discada norteña3 horas50 personasMedio

Recuerda que estos tiempos pueden variar dependiendo de los ingredientes específicos, la experiencia del cocinero y otros factores. ¡Disfruta tu comida!

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Contenido
  1. Ingredientes de una discada para 50 personas
  2. Preparación
  3. Discada norteña para 50 personas
    1. Servir
  4. Origen de la discada norteña

Ingredientes de una discada para 50 personas

Reúne estos ingredientes para una discada sencilla y deliciosa, pero para una cantidad grande de personas.

  • 4 kilos de carne de res (preferentemente cortes como arrachera o diezmillo)
  • 7 kilos de carne de cerdo (puedes utilizar cortes como pulpa o chamorro)
  • 1 kilos de chorizo
  • 1 kilos de tocino
  • 13 cebollas grandes
  • 15 pimientos verdes (morón)
  • 30 jitomates molidos
  • 2 cabezas de ajo o 15 dientes
  • 1 taza de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Comino

Preparación

  1. Corta la carne de res y la carne de cerdo en trozos pequeños.
  2. Pela y corta las cebollas en rodajas.
  3. Lava y pica los pimientos verdes en tiras delgadas.
  4. Pica los jitomates en dados.
  5. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
  6. En un sartén grande o disco de arado, calienta el aceite a fuego medio.
  7. Agrega el tocino y el chorizo al sartén y cocina hasta que estén dorados.
  8. Añade la carne de res y la carne de cerdo al disco y cocina hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.
  9. Agrega las cebollas, los pimientos y los jitomates al disco y cocina hasta que estén suaves.
  10. Añade los ajos picados y sazona con sal y pimienta al gusto.
  11. Revuelve bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos 40-50 minutos, removiendo de vez en cuando.

Discada norteña para 50 personas

La discada norteña es un delicioso platillo típico de la región norte de México, especialmente popular en estados como Chihuahua, Coahuila y Nuevo León.

Esta receta es perfecta para grandes celebraciones o fiestas, ya que está pensada para servir a 50 personas.



Servir

La discada norteña se sirve tradicionalmente con tortillas de maíz calientes y acompañada de guacamole, salsa picante y frijoles refritos.

Puedes agregar también cilantro picado y jugo de limón para darle un toque fresco. ¡No olvides tener suficientes servilletas a mano!

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Esta receta de discada norteña para 50 comensales es perfecta para disfrutar en grandes reuniones y eventos.

Asegúrate de ajustar las cantidades de ingredientes si deseas hacerla para menos personas. ¡Buen provecho!

NutrienteCaloríasProteínasGrasasCarbohidratosFibraColesterolSodio
Cantidad por porción300 - 40020 - 25 gramos15 - 20 gramos15 - 20 gramos2 - 3 gramos50 - 70 mg600 - 800 mg

Origen de la discada norteña

La discada, también conocida como "discada norteña" o "carne asada norteña", tiene sus raíces en el norte de México, particularmente en estados como Nuevo León, Coahuila, y Tamaulipas.

Se cree que su origen se remonta a las reuniones informales entre vaqueros y trabajadores del norte de México, donde se preparaba utilizando discos de arado como utensilios de cocina improvisados.

Con el tiempo, la discada se ha convertido en un plato popular para compartir en fiestas y reuniones familiares.

Es apreciada por su sabor ahumado y su carácter festivo, y se sirve típicamente con tortillas calientes, guacamole, salsa y otros acompañamientos.

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  1. GUSTAVO HERNANDEZ APAERICIO dice:

    muy exageradamente los ingredientes son para 150 personas esta es una locura

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