Receta de Costillas de cerdo en chile verde

Receta de Costillas de cerdo en chile verde

En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de costillas de cerdo en chile verde. Este platillo mexicano es perfecto para los amantes de los sabores picantes y llenos de sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!

Ingredientes:

• 2 kilogramos de costillas de cerdo
• 6 tomates verdes grandes
• 3 chiles serranos
• 1 cebolla en trozos
• 4 dientes de ajo
• 1 manojo de cilantro
• Sal al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación:

1. Paso 1: En una olla grande, coloca las costillas de cerdo y cúbrelo con agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las costillas estén tiernas. Retira del fuego y reserva.
2. Paso 2: Mientras las costillas se cocinan, prepara la salsa de chile verde. En una sartén, calienta una cucharada de aceite vegetal y agrega los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén suaves y ligeramente dorados.
3. Paso 3: Transfiere la mezcla de tomates, chiles, cebolla y ajos a una licuadora. Agrega un puñado de cilantro y sal al gusto. Licua hasta obtener una salsa suave y homogénea.
4. Paso 4: En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite vegetal y agrega las costillas de cerdo. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén doradas.
5. Paso 5: Vierte la salsa de chile verde sobre las costillas doradas y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, asegurándote de que las costillas estén bien cubiertas por la salsa.
6. Paso 6: Sirve las costillas de cerdo en chile verde calientes, acompañadas de arroz blanco y tortillas calientes. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano!

¡No te pierdas esta exquisita receta de costillas de cerdo en chile verde! El sabor picante y fresco de la salsa de chile verde se combina perfectamente con la carne jugosa y tierna de las costillas de cerdo. No olvides acompañar este platillo con tus guarniciones favoritas y compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!