Receta de Medallones de res en salsa de tocineta y champiñones

Receta de Medallones de res en salsa de tocineta y champiñones

En este artículo te traigo una deliciosa receta para preparar unos jugosos medallones de res en una suculenta salsa de tocineta y champiñones. Esta combinación de sabores te dejará con ganas de repetir una y otra vez. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:

• Medallones de res: 4 unidades de aproximadamente 200 gramos cada uno
• Tocineta: 150 gramos
• Champiñones: 200 gramos
• Cebolla: 1 unidad mediana
• Ajo: 3 dientes
• Caldo de carne: 250 ml
• Crema de leche: 200 ml
• Sal y pimienta: al gusto
• Aceite de oliva: 2 cucharadas

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

2. Agrega la cebolla picada finamente y los ajos machacados. Sofríe hasta que estén dorados.

3. Añade la tocineta cortada en trozos pequeños y los champiñones también picados. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos y la tocineta esté crujiente.

4. Retira los ingredientes de la sartén y reserva.

5. En la misma sartén, sella los medallones de res por ambos lados hasta que estén dorados. No los cocines completamente, ya que terminarán de hacerse en la salsa.

6. Agrega el caldo de carne y la crema de leche a la sartén. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.

7. Vuelve a introducir los ingredientes reservados a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

8. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

9. Sirve los medallones de res acompañados de la salsa de tocineta y champiñones. Puedes acompañarlos con puré de papas o arroz blanco.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de estos maravillosos medallones de res con una jugosa salsa de tocineta y champiñones. ¡Buen provecho!