Receta de Cazuela de riñón

Receta de Cazuela de riñón

Si eres amante de los platos tradicionales y te gusta experimentar con ingredientes poco convencionales, te traemos una deliciosa receta de Cazuela de riñón. Este plato lleno de sabor es perfecto para sorprender a tus invitados en una reunión familiar o simplemente para disfrutar en casa.

Ingredientes:

• 500 gramos de riñones de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en julianas
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de caldo de carne
• 1/4 de taza de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, debemos preparar los riñones. Lávalos cuidadosamente y retira cualquier exceso de grasa o membrana. Corta los riñones en rodajas y reserva.
2. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los riñones y cocínalos durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Agrega las zanahorias y el pimiento rojo, y continúa cocinando durante otros 5 minutos.
5. Vierte el caldo de carne y el vino blanco en la cazuela. Añade la hoja de laurel y condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Deja que la cazuela hierva y luego reduce el fuego. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los riñones estén tiernos.
7. Sirve la Cazuela de riñón caliente, acompañada de arroz blanco o patatas al vapor. ¡Disfruta de este plato rico y reconfortante!

Esta receta es perfecta para aquellos que buscan ampliar su repertorio culinario y experimentar con nuevos sabores. El riñón de ternera le aporta un sabor intenso y jugoso a la cazuela, que se combina perfectamente con las verduras y el caldo de carne.

Anímate a preparar esta deliciosa Cazuela de riñón y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!