Receta de Bifes a la criolla
Receta de Bifes a la criolla
En este artículo te presentaremos una deliciosa receta de bifes a la criolla. Este plato tradicional de la cocina argentina combina la jugosidad de los bifes de carne con una salsa llena de sabores y aromas. Es una opción perfecta para sorprender a tus comensales en una comida especial.
Ingredientes
- 4 bifes de carne de 200 gramos cada uno
- 1 cebolla grande
- 2 ajíes morrones
- 4 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
1. Comienza preparando los ingredientes. Pela y corta la cebolla en rodajas, los ajíes morrones en julianas y los tomates en cubos. Pica finamente el ajo.
2. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega los bifes y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Retira los bifes y resérvalos.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla, los ajíes morrones y el ajo picado. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega los tomates picados, el pimentón y la hoja de laurel. Salpimienta al gusto y mezcla bien los ingredientes. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
5. Vuelve a poner los bifes en la sartén junto con la salsa y cocina durante unos minutos más para que se integren los sabores. Si lo deseas, puedes añadir un poco de caldo de carne para obtener una salsa más jugosa.
6. Sirve los bifes a la criolla calientes acompañados de papas fritas, arroz o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa y tradicional receta argentina!
Tips adicionales
- Si quieres darle un toque más picante a la salsa, puedes agregar ají picante o una pizca de chile en polvo.
- Prueba marinar los bifes con anticipación en una mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil para intensificar sus sabores.
- Puedes acompañar los bifes a la criolla con una copa de vino tinto para una experiencia gastronómica completa.
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