Receta de Lomo de cerdo relleno con beicon y queso

Receta de Lomo de cerdo relleno con beicon y queso

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo
• 12 lonchas de beicon
• 200 gramos de queso (preferiblemente cheddar o mozzarella)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1:

Preparar el lomo de cerdo: Comienza por limpiar el lomo de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa o membranas. Luego, realiza un corte longitudinal en el centro del lomo, sin llegar hasta el final, para poder rellenarlo.

Paso 2:

Rellenar el lomo: Coloca las lonchas de beicon en el interior del corte del lomo, asegurándote de cubrir toda la abertura. Luego, añade el queso cortado en lonchas o rallado sobre el beicon, cuidando de no sobrepasar el tamaño del lomo.

Paso 3:

Enrollar y asegurar: Cierra el lomo enrollándolo cuidadosamente para que el relleno quede en el interior. Utiliza hilo de cocina o palillos para asegurar que el lomo no se desenrolle durante la cocción.

Paso 4:

Sazonar y cocinar: Sazona el lomo de cerdo relleno con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el lomo por todos sus lados. Luego, coloca el lomo en una bandeja de horno y hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté bien cocido.

Paso 5:

Dejar reposar y servir: Retira el lomo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve el lomo de cerdo relleno con beicon y queso caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Esta receta de lomo de cerdo relleno con beicon y queso es perfecta para una ocasión especial o una comida familiar. El sabor del beicon y el queso se fusiona con la jugosidad del lomo de cerdo, creando una combinación irresistible.

¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabores deliciosos!