Receta de Cinta de lomo a la sal

Contenido
  1. Receta: Cinta de lomo a la sal
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Paso 1: Preparar la carne
    2. Paso 2: Cubrir con sal
    3. Paso 3: Reposo
    4. Paso 4: Retirar la sal y cocinar
  4. Conclusión

Receta: Cinta de lomo a la sal

En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de cinta de lomo a la sal. Esta preparación es perfecta para aquellos amantes de la carne que buscan un plato jugoso y lleno de sabor. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

Ingredientes

  • 1 cinta de lomo de cerdo
  • Sal gruesa
  • Aceite de oliva
  • Especias al gusto (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar la carne

Lo primero que debemos hacer es limpiar y secar la cinta de lomo de cerdo. Retira cualquier exceso de grasa y asegúrate de que la pieza esté seca antes de comenzar.

Paso 2: Cubrir con sal

Ahora, es el momento de cubrir la cinta de lomo con sal gruesa. Asegúrate de cubrir todas las partes de la carne con una capa generosa de sal. La sal ayudará a realzar el sabor y a mantener la jugosidad de la carne durante la cocción.

Paso 3: Reposo

Una vez que hayas cubierto la carne con sal, déjala reposar durante al menos 30 minutos. Durante este tiempo, la sal penetrará en la carne, lo que ayudará a que el lomo quede realmente jugoso.

Paso 4: Retirar la sal y cocinar

Después del reposo, retira la sal de la cinta de lomo con cuidado, asegurándote de no dejar ningún residuo. A continuación, puedes agregar un poco de aceite de oliva a la carne. También puedes utilizar especias de tu elección para sazonarla aún más.

Luego, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca la cinta de lomo en una fuente para horno y cocínala durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.

Una vez que la carne esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en rodajas. ¡Y eso es todo! Sirve la cinta de lomo a la sal acompañada de tus guarniciones favoritas y disfruta de este exquisito plato.

Conclusión

La receta de cinta de lomo a la sal es una opción fantástica para deleitar a tus invitados o simplemente para sorprender a tu familia en una comida especial. Esta forma de cocinar la carne garantiza un resultado tierno y sabroso, sin necesidad de utilizar marinadas o adobos complicados.

Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el grosor de la cinta de lomo. No te olvides de dejar reposar la carne antes de cortarla para permitir que los jugos se distribuyan y se retengan en el interior.

¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutar de una jugosa cinta de lomo a la sal!

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