Receta de Volteado de piña

Receta de Volteado de piña

El Volteado de piña es un delicioso postre de origen latinoamericano que combina el sabor dulce de la piña con un suave bizcocho. Esta receta es muy popular y puedes encontrar diversas variaciones de ella.

Ingredientes:

• 1 lata de piña en almíbar: Escurrida y cortada en rodajas.
• 6 cucharadas de mantequilla: A temperatura ambiente.
• 1 taza de azúcar moreno: Para el caramelo.
• 2 huevos: Batidos.
• 1 y ½ tazas de harina: Todo uso.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• ½ taza de leche: A temperatura ambiente.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• Una pizca de sal.

Preparación:

Paso 1: Preparar el caramelo

En un molde para horno, colocar el azúcar moreno y llevarlo a fuego medio hasta que se derrita y se forme un caramelo líquido. Es importante estar atentos para evitar que se queme.

Paso 2: Acomodar las rodajas de piña

Una vez que el caramelo esté listo, retirar del fuego y dejar que se enfríe unos minutos. Luego, acomodar las rodajas de piña sobre el caramelo de manera decorativa, cubriendo todo el fondo del molde.

Paso 3: Preparar la masa del bizcocho

En un tazón aparte, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agregar los huevos y seguir batiendo hasta incorporarlos por completo.

A continuación, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla de mantequilla y huevos. Agregar la leche y la esencia de vainilla. Mezclar suavemente hasta obtener una masa sin grumos.

Paso 4: Hornear

Verter la masa del bizcocho sobre las rodajas de piña en el molde. Distribuir de manera uniforme para cubrir toda la superficie.

Colocar el molde en horno precalentado a 180°C (350°F) y hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Paso 5: Desmoldar y servir

Una vez que el volteado de piña esté horneado, retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos. Luego, con mucho cuidado, darle la vuelta al molde sobre un plato grande para desmoldar el postre. ¡El caramelo y las rodajas de piña quedarán en la parte superior!

Servir el volteado de piña tibio o a temperatura ambiente, acompañado de una bola de helado de vainilla si lo deseas.

Consejos:

• Adapta los ingredientes: Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
• Varía las frutas: Si lo deseas, puedes probar con otras frutas en lugar de la piña, como duraznos o mangos.
• Agrega especias: Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir canela o nuez moscada a la masa del bizcocho.

Disfruta de esta auténtica delicia latinoamericana. El Volteado de piña es un postre que sin duda sorprenderá a tus invitados con su sabor exquisito y presentación única. ¡No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que ellos también puedan disfrutarlo!