Receta de Melocotones al vino tinto

Receta de Melocotones al vino tinto

Ingredientes

• Melocotones maduros - 4 unidades
• Vino tinto - 1 taza
• Azúcar - 1/2 taza
• Canela en rama - 1 palo
• Cáscara de limón - 1 unidad
• Nuez moscada - pizca

Preparación

1. Pelar y deshuesar los melocotones, cortándolos en mitades o en cuartos según su tamaño.
2. En una cazuela, verter el vino tinto y añadir el azúcar, la canela en rama, la cáscara de limón y la nuez moscada.
3. Remover bien para que el azúcar se disuelva y llevar la cazuela a fuego medio-alto hasta que la mezcla hierva.
4. Añadir los melocotones a la cazuela y reducir el fuego a medio-bajo, dejando que se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
5. Remover ocasionalmente con cuidado para evitar que los melocotones se deshagan.
6. Una vez que los melocotones estén tiernos y se haya formado un almíbar espeso, retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar.
7. Refrigerar la preparación durante al menos 2 horas antes de servir.

Servir

Para servir los Melocotones al vino tinto, se recomienda hacerlo en copas individuales, colocando algunas mitades de melocotón y bañándolas con el almíbar resultante. Se puede acompañar con una bola de helado de vainilla y decorar con hojas de menta fresca.

Tips adicionales:

• Si deseas intensificar el sabor, puedes agregar un chorrito de licor de naranja o brandy al almíbar mientras se cocina.
• Si prefieres una versión sin alcohol, puedes reemplazar el vino tinto por un jugo de uva o granada.
• Asegúrate de utilizar melocotones maduros, pero firmes, para evitar que se deshagan durante la cocción.

¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante receta de melocotones al vino tinto!