Receta de Ganache de fresa

Receta de Ganache de fresa

El ganache de fresa es una deliciosa y versátil mezcla que puede ser utilizada como relleno, cobertura o decoración en diversos postres. Su consistencia suave y sabor dulce a fresa lo convierten en una excelente opción para deleitar a los amantes de este fruto.

Ingredientes:

• 250 g de chocolate blanco
• 200 ml de crema para batir
• 100 g de fresas frescas
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Paso 1: Preparar las fresas

Lava las fresas y retira el tallo. Corta las fresas en trozos pequeños y colócalos en una cacerola. Agrega el azúcar y cocina a fuego medio durante 5 minutos, hasta que las fresas se ablanden y liberen su jugo. Deja enfriar.

Paso 2: Preparar el ganache

Pica el chocolate blanco en trozos pequeños y colócalo en un tazón resistente al calor. Calienta la crema para batir en otra cacerola hasta que hierva. Vierte la crema caliente sobre el chocolate blanco y revuelve hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Paso 3: Mezclar el ganache con las fresas

Agrega las fresas cocidas y enfriadas al tazón con la mezcla de ganache. Revuelve suavemente hasta que estén incorporadas por completo. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas, hasta que el ganache adquiera consistencia.

Uso del Ganache de fresa:

El ganache de fresa puede ser utilizado de muchas formas. Aquí te mencionamos algunas ideas:

Cobertura de tortas:

Vierte el ganache de fresa sobre una torta ya enfriada y alisar con una espátula. Deja que se enfríe y solidifique antes de decorar.

Rellenos de tortas:

Esparce el ganache entre las capas de una torta para agregar un delicioso sabor a fresa y textura suave.

Dip para frutas:

Sirve el ganache en un cuenco y acompáñalo con fresas frescas, plátanos o cualquier otra fruta de tu preferencia.

Cubierta para cupcakes:

Decora tus cupcakes con ganache de fresa para brindarles un toque extra de sabor y elegancia.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de ganache de fresa y experimenta con diferentes formas de utilizarla en tus postres favoritos!