Receta de Dulce de tejocote

Receta de Dulce de tejocote

El dulce de tejocote es un postre tradicional mexicano que se elabora con los tejocotes, una fruta pequeña similar a una manzana o membrillo en sabor y textura. Este dulce es especialmente popular durante la temporada navideña en México, ya que los tejocotes están en su mejor momento.

Ingredientes:

• 1 kg de tejocotes
• 500 gramos de piloncillo
• 1 raja de canela
• 1 litro de agua
• El jugo de 1 limón

Preparación:

1. Primero, debes lavar bien los tejocotes para asegurarte de que estén limpios.
2. Luego, pela los tejocotes y retira las semillas. Puedes utilizar un cuchillo afilado para esto.
3. En una olla grande, agrega el agua y ponla a hervir.
4. Agrega el piloncillo y la raja de canela a la olla con agua hirviendo, y revuelve hasta que el piloncillo se disuelva completamente.
5. Añade los tejocotes pelados y las semillas de tejocote previamente retiradas a la olla con la mezcla de piloncillo.
6. Deja que los tejocotes se cocinen a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén suaves. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que los tejocotes se cocinen uniformemente.
7. Una vez que los tejocotes estén cocidos, retira la olla del fuego y exprime el jugo de limón sobre el dulce.
8. Deja enfriar el dulce a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

El dulce de tejocote es una deliciosa opción para disfrutar durante la época navideña. Puedes servirlo como postre o como una deliciosa merienda. ¡No te olvides de probarlo!

¡Anímate a preparar esta receta tradicional mexicana y sorprende a tu familia y amigos con un dulce de tejocote casero y delicioso!