Receta de Dulce de calabaza o zapallo

Receta de Dulce de calabaza o zapallo

El dulce de calabaza o zapallo es un postre tradicional y delicioso que se disfruta en muchos países de Latinoamérica. Su sabor dulce y su textura suave lo convierten en una opción perfecta para saciar el antojo de algo dulce. A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar este delicioso dulce:

Ingredientes:

• 1 kg de calabaza o zapallo
• 400 g de azúcar
• 1 rama de canela
• El jugo de 1 limón

Preparación:

Paso 1: Preparación de la calabaza

Comienza por pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños. Retira las semillas y la pulpa fibrosa del centro. Luego, corta la calabaza en cubos del tamaño deseado.

Paso 2: Cocción de la calabaza

En una olla grande, coloca la calabaza cortada y añade suficiente agua para cubrirla. Agrega también la rama de canela y el jugo de limón. Lleva la olla a fuego medio-alto y cocina la calabaza hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente.

Paso 3: Preparación del almíbar

En otra olla, combina el azúcar con una cantidad de agua igual a la mitad de la cantidad de azúcar utilizada. Lleva a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. A continuación, deja hervir el almíbar a fuego lento durante unos minutos hasta que adquiera consistencia.

Paso 4: Mezcla final

Una vez que la calabaza esté cocida, retira la rama de canela y añade la calabaza escurrida al almíbar. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos más, revolviendo con suavidad, hasta que la calabaza se impregne bien del almíbar.

Servir y disfrutar

Una vez listo, deja enfriar y coloca el dulce de calabaza en frascos esterilizados. Puedes disfrutarlo directamente, como postre, o utilizarlo como relleno para pasteles o panes dulces. ¡Es una verdadera delicia que seguro encantará a todos!

¡Anímate a preparar esta receta de dulce de calabaza o zapallo y agasaja a tus seres queridos con este clásico postre casero!