Receta de Cocadas de zanahoria

Contenido
  1. Receta de Cocadas de Zanahoria
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Conclusión

Receta de Cocadas de Zanahoria

Las cocadas de zanahoria son una deliciosa opción para disfrutar de un postre saludable y sabroso. Esta receta combina el dulzor natural de las zanahorias con el exquisito sabor del coco, creando una combinación perfecta para los amantes de los postres.

Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes, ralladas
  • 2 tazas de coco rallado
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Una pizca de sal
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Preparación

  1. En un bol, mezcla las zanahorias ralladas con el azúcar moreno hasta que estén bien integrados.
  2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  3. Incorpora el coco rallado y la esencia de vainilla a la mezcla anterior, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
  4. En otro recipiente aparte, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Luego, añade estos ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y coco, y revuelve hasta que estén bien incorporados.
  5. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  6. Prepara una bandeja para hornear con papel pergamino y precalienta el horno a 180°C.
  7. Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas en la bandeja de horno, dejando suficiente espacio entre cada una para que puedan expandirse.
  8. Hornea las cocadas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes.
  9. Una vez listas, retira las cocadas del horno y déjalas enfriar antes de servir.
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Conclusión

Las cocadas de zanahoria son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable a los postres tradicionales. La combinación de la dulzura de la zanahoria con el coco crea un sabor único y delicioso que seguramente te encantará. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de unas cocadas caseras y saludables!

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