Receta de Cake de Piña y Guindones

Receta de Cake de Piña y Guindones

El Cake de Piña y Guindones es un delicioso postre que combina los sabores dulces de la piña con la textura y sabor único de los guindones. Ideal para disfrutar en una tarde soleada o en cualquier ocasión especial, este cake se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

• 250g de harina de trigo
• 200g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 piña en almíbar
• 100g de guindones
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 50ml de leche

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
2. En otro bol, bate la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Añade la esencia de vainilla y mezcla hasta incorporar.
5. Escurre la piña en almíbar y córtala en trozos pequeños.
6. Pica los guindones en trozos similares.
7. Añade la piña y los guindones a la mezcla de mantequilla y huevos.
8. Agrega poco a poco la mezcla de harina y azúcar, alternando con la leche.
9. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
10. Hornea a 180°C durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
11. Deja enfriar el cake antes de desmoldar.

Variaciones y Consejos

Puedes agregar nueces o pasas a la receta para darle un toque extra de sabor y textura. También puedes sustituir los guindones por frutas confitadas o cualquier otro tipo de fruta deshidratada que te guste.

Recuerda que es importante seguir los pasos de la receta y respetar las cantidades indicadas para obtener un resultado óptimo. ¡Disfruta de este delicioso cake con tus seres queridos!