Receta de Bavaroisse de castañas

Receta de Bavaroisse de castañas

En este artículo, te enseñaré a preparar una deliciosa Bavaroisse de castañas. Este postre es perfecto para sorprender a tus invitados en ocasiones especiales. La combinación de la dulzura de las castañas con la suavidad de la crema hará que todos queden encantados con esta exquisita preparación.

Ingredientes

• 500g de castañas previamente cocidas y peladas
• 300ml de crema de leche líquida
• 200g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 2 hojas de gelatina
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. En una cacerola, coloca las castañas con la leche y cocina a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas.
2. Retira del fuego y con ayuda de una batidora o procesador de alimentos, tritura las castañas hasta obtener un puré suave.
3. En otro recipiente, mezcla las yemas de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En una olla aparte, calienta la crema de leche sin que llegue a hervir. Luego, incorpora el puré de castañas y la mezcla de yemas. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que espese ligeramente.
5. En un recipiente con agua fría, hidrata las hojas de gelatina y luego exprímelas para eliminar el exceso de agua. Agrega las hojas de gelatina al preparado anterior y mezcla hasta que se disuelvan por completo.
6. Vierte la mezcla en moldes individuales y lleva a la nevera durante al menos 3 horas para que adquiera consistencia.
7. Una vez que esté bien firme, desmolda la Bavaroisse de castañas y decora con trozos de castañas o crema batida al gusto.

Tips adicionales

Si deseas un sabor más intenso a castañas, puedes calentar levemente el puré de castañas antes de incorporarlo a la mezcla. También, puedes agregar un toque de licor de tu preferencia para realzar el sabor.

Conclusión

La Bavaroisse de castañas es un postre elegante y delicioso que seguramente será el centro de atención en cualquier ocasión especial. Sigue esta sencilla receta y sorprende a todos con tu destreza en la cocina.