Receta de Bavaroise de albaricoque

Contenido
  1. Receta de Bavaroise de albaricoque
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:

Receta de Bavaroise de albaricoque

La Bavaroise es un postre lujoso y delicioso que combina una textura suave y cremosa con sabores intensos. En esta ocasión, te presento una receta de Bavaroise de albaricoque, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial.

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Ingredientes:

  • 500 gramos de albaricoques maduros
  • 150 gramos de azúcar
  • 500 ml de crema de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Almendras laminadas para decorar

Preparación:

  1. Paso 1: Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y retira los huesos. Luego, tritúralos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
  2. Paso 2: En un cazo grande a fuego medio, calienta el puré de albaricoque junto con el azúcar. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
  3. Paso 3: Mientras tanto, coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante unos minutos para hidratarlas.
  4. Paso 4: Retira las hojas de gelatina del agua y exprímelas delicadamente para eliminar el exceso de agua. Agrégalas a la mezcla de albaricoque caliente y remueve hasta que se disuelvan por completo.
  5. Paso 5: En otro recipiente aparte, bate la crema de leche hasta que esté semimontada. Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta obtener picos suaves.
  6. Paso 6: Con la ayuda de una espátula, incorpora suavemente la crema montada a la mezcla de albaricoque. Realiza movimientos envolventes para mantener la textura aireada del postre.
  7. Paso 7: Vierte la Bavaroise de albaricoque en moldes individuales o en un molde grande. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme y bien enfriada.
  8. Paso 8: Antes de servir, decora la Bavaroise con almendras laminadas y algunas rodajas de albaricoque. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta exquisita y refrescante Bavaroise de albaricoque.
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Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho dulce. ¡No dudes en probarla y deleitarte con su sabor!

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