Receta de Bavaroise de albaricoque
Receta de Bavaroise de albaricoque
La Bavaroise es un postre lujoso y delicioso que combina una textura suave y cremosa con sabores intensos. En esta ocasión, te presento una receta de Bavaroise de albaricoque, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Ingredientes:
- 500 gramos de albaricoques maduros
- 150 gramos de azúcar
- 500 ml de crema de leche
- 4 hojas de gelatina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Almendras laminadas para decorar
Preparación:
- Paso 1: Lava los albaricoques, córtalos por la mitad y retira los huesos. Luego, tritúralos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un puré suave.
- Paso 2: En un cazo grande a fuego medio, calienta el puré de albaricoque junto con el azúcar. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
- Paso 3: Mientras tanto, coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante unos minutos para hidratarlas.
- Paso 4: Retira las hojas de gelatina del agua y exprímelas delicadamente para eliminar el exceso de agua. Agrégalas a la mezcla de albaricoque caliente y remueve hasta que se disuelvan por completo.
- Paso 5: En otro recipiente aparte, bate la crema de leche hasta que esté semimontada. Agrega el extracto de vainilla y continúa batiendo hasta obtener picos suaves.
- Paso 6: Con la ayuda de una espátula, incorpora suavemente la crema montada a la mezcla de albaricoque. Realiza movimientos envolventes para mantener la textura aireada del postre.
- Paso 7: Vierte la Bavaroise de albaricoque en moldes individuales o en un molde grande. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme y bien enfriada.
- Paso 8: Antes de servir, decora la Bavaroise con almendras laminadas y algunas rodajas de albaricoque. ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de esta exquisita y refrescante Bavaroise de albaricoque.
Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para darte un capricho dulce. ¡No dudes en probarla y deleitarte con su sabor!
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