Receta de Alfajores de fruta

Receta de Alfajores de Fruta

Los alfajores de fruta son una deliciosa alternativa a los clásicos alfajores de dulce de leche. Su sabor fresco y frutal los convierte en un postre perfecto para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaremos cómo hacerlos de manera sencilla y con ingredientes naturales.

Ingredientes

• 200g de harina de trigo
• 100g de mantequilla
• 70g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Mermelada de fruta al gusto (fresa, frambuesa, durazno, etc.)
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. En un tazón, mezcla la harina con el azúcar y la mantequilla previamente derretida. Amasa hasta obtener una masa uniforme.
2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla. Continúa amasando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Envuelve la masa en papel film y llévala al refrigerador durante al menos una hora.
4. Una vez enfriada la masa, estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de espesor.
5. Con un cortador circular, corta las galletas y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
6. Hornea las galletas a 180°C durante unos 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar por completo.
8. Una vez enfriadas, unta una de las galletas con una cucharada de mermelada de fruta y cubre con otra galleta.
9. Repite el paso anterior hasta utilizar todas las galletas.
10. Por último, espolvorea un poco de azúcar glas sobre los alfajores para decorar.

Sugerencias

Para obtener un sabor más intenso a fruta, puedes añadir trozos pequeños de la misma dentro de la masa de galleta antes de hornear.

¡Disfruta de estos deliciosos alfajores de fruta!