Receta de Paella con magro

Receta de Paella con magro

La paella es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Valencia. Esta deliciosa receta combina arroz, carnes, mariscos y especias para crear un plato sabroso y colorido.

Ingredientes:

• 400 g de arroz
• 200 g de magro de cerdo
• 200 g de pollo
• 200 g de conejo
• 150 g de judías verdes
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 l de caldo de carne
• Azafrán, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una paellera amplia, calienta un poco de aceite de oliva y añade el magro de cerdo, el pollo y el conejo, todos cortados en trozos pequeños. Sofríe hasta que estén dorados.
2. Agrega la cebolla y los ajos picados, y remueve hasta que estén dorados.
3. Añade el pimiento rojo picado y las judías verdes cortadas en trozos.
4. Después, incorpora los tomates pelados y triturados. Cocina todo junto durante unos minutos.
5. Añade el arroz y remueve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
6. Agrega el caldo de carne caliente y el azafrán. Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto.
7. Cubre la paellera con papel de aluminio y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
8. Retira el papel de aluminio y aumenta el fuego durante unos minutos para formar una deliciosa capa crujiente en la parte inferior de la paella.
9. Deja reposar durante unos minutos antes de servir, y ¡disfruta de la magnífica paella con magro!

Variaciones:

• Puedes añadir mariscos como gambas, mejillones o calamares a la paella para darle un sabor aún más rico.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir las carnes y agregar más verduras como alcachofas, zanahorias o guisantes.

La paella con magro es un plato versátil y lleno de sabor que seguro encantará a tus invitados. Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a todos con tu talento culinario.