Pollo al jugo ecuatoriano

El sabor tropical del ecuador en cada uno de sus ingredientes y preparaciones

Este suculento platillo ecuatoriano destaca por su jugosidad y sabores auténticos. ¡Descubre cómo preparar un delicioso y verdadero pollo al jugo ecuatoriano que deleitará tu paladar!

PreparaciónCocciónTiempo totalRinde
20 min45 min1 hr 5 min4 personas
Contenido
  1. Ingredientes:
  2. Paso a Paso:
  3. Historia de la Receta
    1. Época de Mayor Uso

Ingredientes:

  • 1 pollo entero, cortado en piezas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 tomates, pelados y picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, en rodajas
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 ramita de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a Paso:

  1. Preparación del Pollo:
    • Salpimienta las piezas de pollo al gusto.
    • Calienta el aceite en una sartén grande.
  2. Dorado del Pollo:
    • Dorar el pollo por ambos lados hasta que esté bien dorado.
    • Retira el pollo de la sartén y reserva.
  3. Sofrito Aromático:
    • En la misma sartén, añade cebolla, ajo y pimiento verde. Sofríe hasta que estén dorados.
  4. Cocción de Vegetales:
    • Agrega tomates, zanahorias y caldo de pollo. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
  5. Regreso del Pollo:
    • Vuelve a colocar el pollo en la sartén.
  6. Cocción Final:
    • Vierte el jugo de naranja sobre el pollo.
    • Agrega cilantro y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.
  7. ¡Listo para Servir!
    • Sirve el pollo al jugo acompañado de arroz o patatas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta ecuatoriana!

Historia de la Receta

Originario de la región andina de Ecuador, el pollo al jugo refleja la rica tradición culinaria del país. Esta receta, transmitida de generación en generación, combina ingredientes locales con técnicas culinarias que resaltan los sabores naturales del pollo.

Época de Mayor Uso

El pollo al jugo es especialmente popular durante celebraciones familiares y eventos festivos en Ecuador.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir