Receta de Timbal de arroz con puré de verduras

Receta de Timbal de arroz con puré de verduras

Ingredientes:

• 250 g de arroz
• 1 litro de caldo de verduras
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso rallado para decorar (opcional)

Preparación:

1. Pela y pica todas las verduras en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agrega el pimiento, las zanahorias y el calabacín. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
4. Añade el arroz y revuélvelo durante un minuto para que se impregne con los sabores de las verduras.
5. Agrega el caldo de verduras, sal y pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido.
6. Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta las dos cucharadas restantes de aceite de oliva y saltea las demás verduras hasta que estén tiernas.
7. Retira el arroz del fuego y coloca un aro de emplatar en el centro de cada plato. Rellena el aro con el arroz caliente, presionándolo ligeramente para que quede compacto.
8. Retira el aro y decora el timbal con el puré de verduras, alternando los colores para obtener un aspecto atractivo.
9. Si deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para darle un toque especial.
10. Sirve caliente y disfruta de este delicioso timbal de arroz con puré de verduras.

¡Espero que esta receta te haya sido útil! Recuerda que puedes adaptarla a tus gustos y preferencias añadiendo o sustituyendo ingredientes. El timbal de arroz con puré de verduras es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.