Receta de Piña rellena de langostinos

Receta de Piña rellena de langostinos

Ingredientes:

• 1 piña fresca
• 250g de langostinos
• 1/2 cebolla picada
• 1/4 pimiento rojo picado
• 1/4 pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de limón al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar esta deliciosa receta de piña rellena de langostinos, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

Corta la piña por la mitad a lo largo, y con la ayuda de un cuchillo y una cuchara, vacía cuidadosamente el interior de la piña, dejando una base resistente. Corta la pulpa extraída en trozos y resérvala.

Paso 2:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados y saltéalos hasta que estén tiernos.

Paso 3:

Añade los langostinos a la sartén y cocínalos hasta que estén rosados y completamente cocidos. Condimenta con sal, pimienta y jugo de limón al gusto. Remueve del fuego y deja enfriar.

Paso 4:

Una vez que la mezcla de langostinos esté fría, mézclala con la pulpa de la piña reservada. Rellena cada mitad de piña con la mezcla y adorna con trozos adicionales de piña si lo deseas.

Paso 5:

Sirve la piña rellena de langostinos como plato principal o como un aperitivo delicioso. ¡Disfruta!