Receta de OLIVAS DE SOSA AL BONILLA

Receta de Olivas de Sosa al Bonilla

Las Olivas de Sosa al Bonilla son una deliciosa especialidad originaria del sur de España, concretamente de la provincia de Cádiz. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación, y hoy en día es apreciada por su sabor único y auténtico.

Ingredientes

• 1 kg de olivas verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 naranja (su jugo y ralladura)
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1: Preparación de las olivas

Para empezar, debes asegurarte de lavar bien las olivas y eliminar cualquier impureza. Luego, realiza unos cortes superficiales en cada una de ellas para que posteriormente absorban los sabores de los ingredientes.

Paso 2: Marinado

En un recipiente aparte, mezcla los dientes de ajo picados, el jugo y la ralladura de naranja, el tomillo, el romero, la sal, el pimentón dulce, el comino en polvo y el aceite de oliva virgen extra. Deja reposar durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Paso 3: Marinado de las olivas

Vierte la preparación del paso anterior sobre las olivas. Asegúrate de que estén bien cubiertas y embebidas en el marinado. Tapa el recipiente y guárdalo en el refrigerador durante al menos 24 horas para que las olivas absorban todo el sabor.

Paso 4: Servir

Una vez pasado el tiempo de reposo, las Olivas de Sosa al Bonilla estarán listas para servir. Puedes acompañarlas con pan crujiente y disfrutar de su sabor intenso y delicioso.

Conclusión

Las Olivas de Sosa al Bonilla son un verdadero manjar para aquellos amantes de las aceitunas y la cocina tradicional española. Esta receta combina sabores mediterráneos y auténticos, convirtiéndose en una opción perfecta para degustar como aperitivo o como complemento en diversas recetas.