Receta de Esqueixada de bacalao fácil y rápida

Contenido
  1. Receta de Esqueixada de bacalao fácil y rápida
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
  4. Conclusión:
    1. Variaciones:
    2. Consejos:

Receta de Esqueixada de bacalao fácil y rápida

Ingredientes:

  • 300g de bacalao desalado
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pizca de vinagre
  • Panes tostados o picatostes

Preparación:

Paso 1: Corta el bacalao en trozos pequeños, deshaciéndolos con las manos si es necesario.

Paso 2: Pela los tomates y córtalos en dados. Pica la cebolla y el pimiento rojo en juliana.

Paso 3: En un bol grande, mezcla el bacalao, los tomates, la cebolla y el pimiento rojo. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de vinagre sobre la mezcla anterior. Remueve bien para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.

Paso 5: Cubre el bol con papel film y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen y el bacalao se macere correctamente.

Paso 6: Sirve la Esqueixada de bacalao con panes tostados o picatostes para añadir un toque crujiente.

Conclusión:

La Esqueixada de bacalao es un plato típico de la cocina catalana que destaca por su sencilla preparación y su exquisito sabor. Esta receta resulta ideal para disfrutar durante los meses más calurosos del año, ya que se sirve fría y es refrescante.

La elección de un buen bacalao desalado es fundamental para obtener un resultado perfecto en esta receta. Asegúrate de adquirirlo en un lugar de confianza y de seguir las indicaciones para desalarlo correctamente.

La combinación de los sabores frescos de los tomates y las verduras, junto con el toque salado del bacalao, hacen de este plato una opción deliciosa y nutritiva.

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Variaciones:

Si deseas darle un toque especial a esta receta, puedes añadirle otros ingredientes como aceitunas negras, pimiento verde, o incluso cambiar el pan tostado por rebanadas de pan rústico fresco.

Consejos:

  • Asegúrate de desalar correctamente el bacalao siguiendo las indicaciones del producto.
  • Si deseas un sabor más intenso, puedes marinar el bacalao desalado en aceite de oliva virgen extra y ajo durante una hora antes de preparar la Esqueixada.
  • Sirve la Esqueixada de bacalao bien fría, es un plato perfecto para los días calurosos de verano.

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