Receta de Ensalada Mozárabe

Receta de Ensalada Mozárabe

La ensalada mozárabe es una deliciosa opción para aquellos que desean disfrutar de una comida fresca y saludable. Esta ensalada combina ingredientes mediterráneos con un toque de las influencias de la cocina árabe, creando un plato único y sabroso. A continuación, te presentamos la receta para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

• 200g de cous cous
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• 1 pepino
• 100g de aceitunas negras
• 1 manojo de hojas de menta
• 1 limón (jugo)
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Paso 1: En un recipiente amplio, cocina el cous cous siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez listo, déjalo enfriar.
2. Paso 2: Mientras el cous cous se enfría, corta en dados los pimientos, la cebolla morada y el pepino. Pica finamente las hojas de menta.
3. Paso 3: Una vez el cous cous esté frío, agrega los pimientos, la cebolla, el pepino, las aceitunas negras y las hojas de menta picadas. Mezcla bien todos los ingredientes.
4. Paso 4: En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Bate vigorosamente para emulsionar los ingredientes.
5. Paso 5: Vierte la mezcla de limón y aceite sobre la ensalada y mezcla nuevamente.

Servir:

La ensalada mozárabe puede ser disfrutada como plato principal o como guarnición. Sirve en platos individuales y decora con hojas de menta adicionales. Esta ensalada es ideal para acompañar platos de pescado a la parrilla o como opción vegetariana para una comida ligera.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada mozárabe llena de sabores frescos y exquisitos!