Receta de Ensalada fría de judías verdes y manzana

Receta de Ensalada fría de judías verdes y manzana

¿Estás buscando una receta refrescante y nutritiva para disfrutar en los días calurosos del verano? ¡No busques más! Te traigo la receta de una deliciosa ensalada fría de judías verdes y manzana que seguramente te encantará. Esta ensalada es perfecta como plato principal o como acompañamiento para una comida ligera.

Ingredientes:

• 500 gramos de judías verdes frescas
• 2 manzanas verdes
• 1 cebolla morada
• 1/4 de taza de nueces picadas
• 1/4 de taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 2 cm.
2. Pela y corta las manzanas verdes en cubos.
3. Pela y corta la cebolla morada en rodajas finas.
4. En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina las judías verdes durante unos 3-4 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Escurre las judías verdes y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
6. En un tazón grande, mezcla las judías verdes con las manzanas, la cebolla y las nueces.
7. Prepara el aderezo mezclando el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto.
8. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
9. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
10. Sirve la ensalada fría de judías verdes y manzana como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta!

Esta ensalada es una excelente opción para mantener una alimentación saludable y equilibrada. Las judías verdes aportan fibra, vitaminas y minerales, mientras que la manzana le da un toque refrescante y un sabor dulce. Además, las nueces añaden una textura crujiente y grasas saludables.

No olvides personalizar la receta según tus preferencias. Puedes agregar otros ingredientes como tomates cherry, zanahorias ralladas o aceitunas para darle aún más sabor y color a la ensalada. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!

En resumen, esta ensalada fría de judías verdes y manzana es una opción deliciosa, nutritiva y fácil de preparar. ¿Estás listo/a para disfrutarla en tu próxima comida?