Receta de Ensalada especial de verano

Ingredientes

• 200 gramos de lechuga
• 2 tomates
• 1 pepino
• 1 aguacate
• 100 gramos de queso fresco
• 50 gramos de nueces
• 4 rodajas de piña en almíbar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Corta la lechuga en trozos grandes y colócala en un bol.
2. Pela los tomates y córtalos en rodajas finas. Añádelos al bol.
3. Pela el pepino y córtalo en rodajas. Añádelo junto con el tomate.
4. Pela y corta el aguacate en cubos, y agrega al bol.
5. Desmiga el queso fresco y añádelo junto a las nueces picadas.
6. Corta las rodajas de piña en trozos más pequeños y añádelas al resto de los ingredientes.
7. En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, para hacer la vinagreta.
8. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes.

Servir

Sirve la ensalada especial de verano en platos individuales y disfruta de su frescura y sabores combinados. Puedes acompañarla con pan tostado o cualquier otro platillo de tu preferencia.

Esta ensalada es perfecta para esos días calurosos en los que deseas algo ligero pero nutritivo. Recuerda que puedes adaptar la receta a tu gusto, añadiendo otros ingredientes como rábanos, zanahorias o aceitunas.