Receta de Ensalada de yuca y aguacate

Contenido
  1. Receta de Ensalada de yuca y aguacate
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Paso 1: Preparación de la yuca
    2. Paso 2: Preparación de los ingredientes adicionales
    3. Paso 3: Mezcla de ingredientes y aderezo
    4. Paso 4: ¡A disfrutar!

Receta de Ensalada de yuca y aguacate

La ensalada de yuca y aguacate es una opción deliciosa y refrescante para disfrutar en cualquier época del año.
La yuca, también conocida como mandioca, es un tubérculo versátil y nutritivo que se utiliza en muchas preparaciones
de la cocina latinoamericana. Por su parte, el aguacate es una fruta rica en grasas saludables y nutrientes esenciales.
Combinar ambos ingredientes en una ensalada resulta en una explosión de sabores y texturas.

Ingredientes

  • 1 yuca grande
  • 2 aguacates maduros
  • 1 cebolla morada
  • 1 tomate
  • 1 limón
  • 1/4 de taza de cilantro fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Paso 1: Preparación de la yuca

Comienza por pelar la yuca y cortarla en trozos del tamaño de tu preferencia. Luego, en una olla con
agua salada, cocina la yuca hasta que esté tierna. Esto tomará aproximadamente 20-30 minutos, dependiendo del tamaño
de los trozos. Una vez cocida, retírala del agua y deja que se enfríe.

Paso 2: Preparación de los ingredientes adicionales

Mientras la yuca se enfría, corta la cebolla morada en juliana y el tomate en cubitos.
Pica también el cilantro fresco finamente. En un tazón aparte, exprime el jugo del limón.

Paso 3: Mezcla de ingredientes y aderezo

Una vez la yuca esté fría, córtala en trozos más pequeños y colócala en un tazón grande. Añade los aguacates
maduros
pelados y cortados en cubos. Luego, agrega la cebolla morada, el tomate y el cilantro picados.
Mezcla todos los ingredientes cuidadosamente.

En un recipiente aparte, prepara un aderezo mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y vuelve a mezclar, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien aliñados.

Paso 4: ¡A disfrutar!

Finalmente, sirve la ensalada de yuca y aguacate en platos individuales o en un tazón grande para compartir. Puedes
decorar con hojas de cilantro adicional y servirla como acompañante de carnes, pescados o como entrada. ¡Buen provecho!

Quizás también te interese:  Receta de Ensalada de zanahoria palmito y choclo

Esta ensalada es una excelente opción para incorporar la yuca y el aguacate en nuestra dieta de una manera fresca y
sabrosa.

Relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir