Receta de Ensalada de vieiras y aguacate

Receta de Ensalada de vieiras y aguacate

¿Buscas una receta fresca y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión? ¡Entonces, esta ensalada de vieiras y aguacate es perfecta para ti!

Ingredientes:

• Vieiras: 8 piezas
• Aguacate: 2 unidades
• Lechuga: 1 cabeza
• Tomate cherry: 1 taza
• Cebolla roja: 1 unidad
• Cilantro: al gusto
• Jugo de limón: 2 cucharadas
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Sal y pimienta: al gusto

Preparación:

1. En una sartén a fuego medio, calienta una cucharada de aceite de oliva y cocina las vieiras hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del fuego y reserva.
2. Corta el aguacate en rodajas y distribúyelas en una bandeja grande junto con la lechuga lavada y picada, los tomates cherry cortados por la mitad, la cebolla roja en rodajas finas y el cilantro picado.
3. En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y remueve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
4. Finalmente, coloca las vieiras doradas sobre la ensalada y decora con un poco más de cilantro fresco.
5. Sirve de inmediato y disfruta de esta exquisita ensalada de vieiras y aguacate.

Esta receta es ideal como entrada para una comida especial o como plato principal ligero. Las vieiras aportan un sabor delicado y se combinan a la perfección con la cremosidad del aguacate.

Recuerda que puedes adaptar la cantidad de ingredientes según el número de comensales y agregar ingredientes extras como nueces, queso feta o bacon para darle un toque personal.

Anímate a preparar esta ensalada y sorprende a tus familiares y amigos con un plato delicioso y saludable.