Receta de Ensalada de verano con pasta

Ingredientes

• 200g de pasta fusilli
• 1 pepino
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de maíz
• 100g de aceitunas negras sin hueso
• 100g de queso feta
• 1 cebolla morada
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez lista, escúrrela y déjala enfriar.
2. Lava y corta el pepino, los tomates y el pimiento rojo en trozos pequeños.
3. En un bol grande, mezcla la pasta cocida, las verduras cortadas, el maíz, las aceitunas y el queso feta desmenuzado.
4. En otro recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para que los sabores se integren.
6. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir, para que los sabores se intensifiquen.

Consejos adicionales

Para darle un toque extra a esta ensalada de verano con pasta, puedes añadirle hojas de albahaca fresca o algunas avellanas picadas por encima antes de servir.

¡Experimenta con diferentes ingredientes! Puedes agregar zanahorias ralladas, aceite de sésamo o incluso piña en trozos para darle un sabor más tropical.

Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta según tus preferencias personales. Si te gusta el picante, también puedes añadir un poco de chile en polvo o ají a la vinagreta.

Conclusiones

La ensalada de verano con pasta es una opción refrescante y deliciosa para los días calurosos. Además de ser fácil de hacer, es versátil y puedes adaptar los ingredientes según tus gustos.

Aprovecha los productos frescos de la temporada y agrega tu toque personal a esta receta. ¡Sorprende a tus familiares y amigos con esta ensalada perfecta para cualquier ocasión!