Receta de Ensalada de tomate y pimiento asado

Receta de Ensalada de Tomate y Pimiento Asado

El verano es la temporada perfecta para disfrutar de deliciosas ensaladas frescas y llenas de sabor. Una increíble opción es la ensalada de tomate y pimiento asado, que combina la dulzura de los tomates maduros con el sabor ahumado de los pimientos asados.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 2 pimientos rojos
• 1 cebolla morada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de albahaca fresca

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los tomates y los pimientos.
3. Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas.
4. Coloca los pimientos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba.
5. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sazona con sal y pimienta.
6. Asa los pimientos en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que la piel esté arrugada y ligeramente dorada.
7. Mientras tanto, corta los tomates en rodajas y la cebolla morada en tiras finas.
8. Una vez que los pimientos estén asados, retíralos del horno y deja que se enfríen.
9. Después de que los pimientos estén fríos, pela la piel y corta en tiras.
10. En un plato grande, coloca las rodajas de tomate y agrega las tiras de pimiento asado y la cebolla morada.
11. Sazona con sal y pimienta al gusto.
12. Añade unas hojas de albahaca fresca por encima.
13. Por último, rocía un poco de aceite de oliva virgen extra sobre la ensalada.
14. ¡Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada de tomate y pimiento asado!

Esta ensalada es ideal para acompañar cualquier comida, ya sea como entrada o como guarnición. Los tomates aportan una explosión de frescura, mientras que los pimientos asados le dan un sabor ahumado y ligeramente dulce. La cebolla morada agrega un toque de sabor extra y las hojas de albahaca fresca completan el plato con su aroma y frescura.

Recuerda que puedes variar los ingredientes según tu preferencia, agregando aceitunas, queso fresco o incluso un poco de vinagre balsámico para realzar los sabores. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina!

Esta receta es muy fácil de hacer y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión. Anímate a preparar esta deliciosa ensalada de tomate y pimiento asado y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura.