Receta de Ensalada de tomate y patata

Receta de Ensalada de tomate y patata

En esta ocasión te presento una deliciosa receta de ensalada de tomate y patata. Esta ensalada es fresca, nutritiva y perfecta para disfrutar en los días de verano.

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 3 patatas medianas
• 1 cebolla roja
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• 100 gramos de aceitunas negras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cocina las patatas: Comienza por lavar las patatas y cortarlas en cubos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Corta los vegetales: Corta los tomates en rodajas y pica la cebolla, el pimiento y el pepino en trozos pequeños.
3. Mezcla los ingredientes: En un recipiente grande, combina las patatas cocidas, los vegetales picados y las aceitunas negras.
4. Sazona la ensalada: Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que se impregnen de los sabores.
5. Refrigera y sirve: Cubre la ensalada y déjala reposar en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir. Sirve fría y ¡disfruta de esta refrescante ensalada de tomate y patata!

Tips adicionales:

• Puedes añadir hojas de albahaca picadas para darle un toque fresco.
• Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir el aceite de oliva por yogur natural.
• Esta ensalada es ideal para acompañar carnes a la parrilla o como plato principal para una comida ligera.

¡Espero que disfrutes de esta receta de ensalada de tomate y patata tanto como yo! Es una opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta. No dudes en experimentar y agregar tus ingredientes favoritos para personalizarla aún más. ¡Buen provecho!