Receta de Ensalada de remolacha y zanahoria con huevo

Contenido
  1. Receta de Ensalada de remolacha y zanahoria con huevo
    1. Ingredientes:
    2. Preparación:
    3. Beneficios para la salud:

Receta de Ensalada de remolacha y zanahoria con huevo

La ensalada de remolacha y zanahoria con huevo es una opción deliciosa y saludable para incorporar más vegetales en nuestra dieta. Además de ser una combinación colorida y llamativa, esta ensalada está llena de vitaminas y minerales que aportan beneficios al organismo. Aprende a preparar esta receta nutritiva y fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 2 remolachas medianas
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • Lechuga
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lava bien las remolachas y zanahorias. Pélalas y córtalas en rodajas finas o en juliana.
  2. Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfríalos en agua fría y pélalos.
  3. En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
  4. En un plato o ensaladera, coloca la lechuga como base y añade las rodajas de remolacha y zanahoria.
  5. Parte los huevos en cuartos y distribúyelos sobre la ensalada.
  6. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien los ingredientes.

Esta ensalada es ideal para disfrutar como un plato principal o como acompañamiento de carnes y pescados.

Beneficios para la salud:

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La remolacha es una fuente rica de antioxidantes, vitamina C y fibra. Ayuda a mejorar la digestión y fortalece el sistema inmunológico. Por otro lado, la zanahoria es reconocida por su contenido en vitamina A y beta-caroteno, que benefician la vista y la salud de la piel.

El huevo, por su parte, es una excelente fuente de proteínas y contiene nutrientes esenciales como la vitamina B12, hierro y zinc. Además, la lechuga aporta frescura y fibra a la ensalada, a la vez que es baja en calorías.

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Recuerda que puedes adaptar esta receta según tus preferencias. Puedes añadir otros vegetales, como pepinos o tomates, e incluso agregar frutos secos para darle más textura y sabor.

¡No dudes en probar esta deliciosa ensalada de remolacha y zanahoria con huevo y disfrutar de una comida saludable y llena de color!

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