Receta de Ensalada de remolacha y mozzarella

Ingredientes:

• 2 remolachas medianas
• 1 bola de mozzarella fresca
• 1 manojo de rúcula
• 1/4 de taza de nueces picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

Para empezar, pela las remolachas y córtalas en rodajas finas. Luego, corta la bola de mozzarella en cubos pequeños.

Paso 2:

En un plato o ensaladera, coloca la rúcula y añade las rodajas de remolacha y los cubos de mozzarella.

Paso 3:

A continuación, esparce las nueces picadas sobre la ensalada.

Paso 4:

En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una vinagreta homogénea.

Paso 5:

Finalmente, vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien del aderezo.

Sugerencias:

Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a esta ensalada como tomates cherry, semillas de girasol o incluso un toque de queso parmesano rallado. ¡Exprésate y personaliza esta deliciosa ensalada a tu gusto!