Receta de Ensalada de remolacha y aguacate

Receta de Ensalada de Remolacha y Aguacate

La ensalada de remolacha y aguacate es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar como acompañante o como plato principal. La combinación de estos dos ingredientes da como resultado una ensalada llena de sabor y color.

Ingredientes

• 2 remolachas grandes
• 1 aguacate maduro
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• El jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por cocinar las remolachas. Puedes cocerlas en agua hirviendo o asarlas en el horno hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y córtalas en rodajas finas. Reserva.

Pela y corta el aguacate maduro en cubos o rodajas, según tu preferencia. Picamos finamente la cebolla roja y el cilantro fresco.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un recipiente grande, mezcla las rodajas de remolacha, los cubos de aguacate, la cebolla picada y el cilantro fresco. Agrega el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Paso 3: Servir y disfrutar

Una vez que la ensalada esté bien mezclada, sírvela en platos individuales o en una ensaladera. Si deseas, puedes decorar con hojas de cilantro fresco. Esta ensalada es perfecta para acompañar carnes a la parrilla o como plato principal para una comida ligera.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada de remolacha y aguacate llena de sabor y beneficios para tu cuerpo!