Receta de Ensalada de remolacha con arroz

Receta de Ensalada de remolacha con arroz

La ensalada de remolacha con arroz es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu alimentación. Este plato combina dos ingredientes nutritivos y llenos de sabor, y puede ser una forma creativa de añadir color a tus comidas.

Ingredientes

• 2 remolachas grandes
• 1 taza de arroz integral
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla roja
• Un manojo de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Jugo de limón

Preparación

Paso 1: Cocinar el arroz integral

Comienza por cocinar el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, déjalo enfriar.

Paso 2: Preparar las verduras

Pela las remolachas y las zanahorias. Luego, rállalas en trozos pequeños. Corta el pimiento rojo y la cebolla roja en juliana. Pica finamente el perejil.

Paso 3: Mezclar los ingredientes

En un bol grande, combina el arroz integral frío, las remolachas ralladas, las zanahorias ralladas, el pimiento rojo, la cebolla roja y el perejil. Mezcla bien todos los ingredientes.

Paso 4: Aliñar la ensalada

Añade sal, pimienta, jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la ensalada. Remueve nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien aliñados.

Servir y disfrutar

Sirve la ensalada de remolacha con arroz en platos individuales y disfruta de este plato lleno de sabor y nutrientes. Puedes añadir algunas hojas de perejil fresco para decorar.

Esta ensalada de remolacha con arroz es perfecta para llevar en un tupper al trabajo o disfrutar en un picnic al aire libre. Es una opción saludable, versátil y deliciosa que seguramente te encantará.