Receta de Ensalada de quinoa y chía

Contenido
  1. Receta de Ensalada de quinoa y chía
  2. Ingredientes:
  3. Preparación:
    1. Beneficios de la ensalada de quinoa y chía:

Receta de Ensalada de quinoa y chía

La ensalada de quinoa y chía es una opción deliciosa, saludable y llena de nutrientes. Estos dos ingredientes son considerados superalimentos debido a sus numerosos beneficios para la salud. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar esta ensalada y disfrutar de sus propiedades.

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Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa: La quinoa es una semilla rica en proteínas, fibra y minerales como hierro y magnesio.
  • 2 cucharadas de semillas de chía: Las semillas de chía son muy nutritivas y contienen grandes cantidades de omega-3.
  • Tomate cherry al gusto
  • Pepino cortado en cubitos
  • Pimiento rojo cortado en tiras
  • 1 aguacate
  • Zanahoria rallada
  • Lechuga fresca
  • 1 limón (zumo)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pon la quinoa en un colador y enjuágala bajo agua fría durante unos minutos para eliminar cualquier residuo.
  2. Cocina la quinoa en una olla con agua hirviendo. Añade una pizca de sal y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté tierna y haya absorbido todo el líquido.
  3. Mientras tanto, sumerge las semillas de chía en agua durante unos minutos para que se hinchen.
  4. Cuando la quinoa esté lista, déjala enfriar.
  5. Corta en cubitos el aguacate y exprime el limón para evitar que se oxide.
  6. En un bol grande, mezcla la quinoa, las semillas de chía, el tomate cherry, el pepino, el pimiento rojo, el aguacate, la zanahoria rallada y la lechuga.
  7. Añade el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
  8. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Beneficios de la ensalada de quinoa y chía:

Esta ensalada es una excelente opción para incluir en tu dieta debido a los beneficios que aporta a tu salud. Algunos de estos beneficios incluyen:

  • Alta en proteínas: tanto la quinoa como las semillas de chía son fuentes de proteínas vegetales, lo cual es ideal para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.
  • Rica en antioxidantes: los ingredientes de esta ensalada contienen antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y protegen nuestro cuerpo del envejecimiento prematuro.
  • Alto contenido de fibra: la quinoa y las semillas de chía son ricos en fibra, lo cual contribuye a una buena salud digestiva y ayuda a mantenernos saciados por más tiempo.
  • Fuente de omega-3: las semillas de chía son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, los cuales son beneficiosos para la salud del corazón.
  • Bajas en calorías: esta ensalada es baja en calorías y puede ayudar en la pérdida de peso.
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Ahora que conoces los beneficios de esta deliciosa ensalada, no dudes en incorporarla a tu alimentación. ¡Prueba esta receta y disfruta de una comida nutritiva y sabrosa!

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