Receta de Ensalada de quinoa con salmón ahumado

Contenido
  1. Receta de Ensalada de quinoa con salmón ahumado
  2. Ingredientes
  3. Preparación
    1. Paso 1: Preparar la quinoa
    2. Paso 2: Preparar los ingredientes
    3. Paso 3: Aliñar la ensalada
    4. Paso 4: Servir

Receta de Ensalada de quinoa con salmón ahumado

La ensalada de quinoa con salmón ahumado es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida saludable y sabrosa. La quinoa es un pseudocereal de alto valor nutricional, mientras que el salmón ahumado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa cocida
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 pepino cortado en cubitos
  • 1 aguacate maduro cortado en rodajas
  • 1 cebolla morada picada
  • Jugo de 1 limón
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de cilantro picadas para decorar
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Preparación

Paso 1: Preparar la quinoa

Enjuaga la quinoa en un colador bajo agua fría para eliminar el sabor amargo. Luego, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Una vez lista, déjala enfriar.

Paso 2: Preparar los ingredientes

Corta el salmón ahumado en trozos pequeños. Pela y corta el pepino en cubitos. Corta el aguacate en rodajas. Pica la cebolla morada en trozos pequeños y rocíala con el jugo de limón para suavizar su sabor. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.

Paso 3: Aliñar la ensalada

Prepara una vinagreta con el jugo de limón restante, aceite de oliva, sal y pimienta. Viértelo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aliño.

Paso 4: Servir

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Decora la ensalada con hojas de cilantro picadas y sirve fría como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable ensalada de quinoa con salmón ahumado!

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