Receta de Ensalada de pollo y setas gourmet

Receta de Ensalada de pollo y setas gourmet

Ingredientes:

• 200g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 200g de setas frescas, como champiñones o portobello
• 1 manojo de espinacas frescas
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• 1 aguacate maduro, cortado en trozos
• ½ cebolla roja, cortada en juliana
• 1 pepino pequeño, cortado en rodajas
• Aceite de oliva virgen extra
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para preparar la ensalada de pollo y setas gourmet, sigue los siguientes pasos:

Paso 1:

Lava las setas y córtalas en láminas. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear las setas hasta que estén tiernas.

Paso 2:

Lava las espinacas y colócalas en un recipiente grande para ensalada. Añade el pollo desmenuzado, las setas salteadas, las rodajas de tomate, los trozos de aguacate, la cebolla juliana y las rodajas de pepino.

Paso 3:

Para hacer el aderezo, mezcla en un tazón pequeño aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien todos los ingredientes

Paso 4:

Sirve la ensalada de pollo y setas gourmet en platos individuales y disfruta de una deliciosa combinación de sabores.

¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta exquisita ensalada de pollo y setas gourmet!